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广西将推出一批桂菜名品和示范店-【新闻】

发布时间:2021-05-28 18:42:14 阅读: 来源:液压油滤芯厂家

广西将推出一批桂菜名品和示范店

广西将推出一批桂菜名品和示范店 http://www.wzljl.cn2014-11-19 15:59作者:来源:新华网     新华社南宁11月19日电(记者 黄浩铭)记者从广西壮族自治区商务厅了解到,广西今年将根据广大网友的投票和综合评审结果,评选出10家广西桂菜特色名店和20道广西桂菜特色名菜,在网络上向社会公示结果,并对其进行重点宣传推广。

    广西烹饪餐饮行业协会常务副会长何逸奎介绍,桂菜是广西菜的简称,桂菜历史源远流长,主要由桂北、桂东南、滨海、桂西等地方风味菜组成。四大地方菜式各显所长,一起构成了桂菜独特的地方饮食文化特色。如今的桂菜已经确立起了“绿色、保健、长寿”发展理念和“衣食同源,药食并重”的发展思路,形成了具有广西民族地方特色的绿色生态美食菜系。

    广西商务厅副厅长、巡视员黄焕升说,2010年以来,广西通过实施“树桂菜品牌”工程,开展了创建桂菜示范店活动和桂菜名菜、名点、名师评定工作,同时还挖掘餐饮的特色文化资源,举办各类特色鲜明的饮食文化节、美食节,把住宿餐饮和旅游、会展有效融合到了一起,活跃了广西住宿餐饮消费市场。但是广西与全国其它先进地区的餐饮业相比,桂菜的影响力仍然较小,餐饮企业普遍是小、散、乱、弱,缺乏全国知名的龙头企业和拳头菜品。

    据了解,广西商务厅将在11-12月,举办2014年广西桂菜宣传系列活动,提高群众参与度,加深广大消费者对桂菜企业及桂菜饮食文化的认识和了解,提高桂菜的知名度和美誉度,让桂菜名菜走上老百姓的餐桌,让桂菜名店成为吸引旅游者、消费者的一张魅力名片。(完)

编辑:钟笑莹 黄东莹

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